Regañá con sashimi de bacalao con mayonesa de limón al wasabi
Sorprende a tus comensales con esta original receta de regañá con sashimi de bacalao con mayonesa de limón al wasabi
Raciones
Elaboración
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Crema agria/yogur natural 100 ml
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Zumo de limón
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Wasabi en pasta
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Sal fina
Emplatado
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Regañá 1 unidad
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Bacalao 150 g
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Shichimi togarashi
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Sésamo tostado
Preparación
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Elaboración
- Para la crema de limón al wasabi mezclar todos los ingredientes hasta crear una crema homogénea y reservar
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Emplatado
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Colocar el bacalao encima de la regañá y aliñar con el resto de los ingredientes.
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