Menu

Trabajo en...

Continuar

Estamos adaptando el
contenido a tu tipo de negocio

Inicia sesión para usar nuestra calculadora de costes

Calcula el coste de los ingredientes de forma fácil
Guarda el cálculo de costes de los ingredientes para usarlo más adelante Calcular el coste de esta receta

Raciones

+

Elaboración base del ramen japonés

Para los fideos del ramen

  • Fideos Udon 670.0 g
  • Maíz cocido (opcional) 300.0 g

Presentación

  • Ajete tierno cortado
  • Semillas de sésamo

Tradicional receta de ramen japonés vegana. El ramen es un plato en tendencia en nuestro país. No pierdas la oportunidad de atraer más clientes y hazle un hueco en tu carta.

...

Preparación

  1. Elaboración base del ramen japonés

    • Poner en una olla grande 2 litros de agua y el Caldo Líquido Concentrado Vegetal Knorr.
    • Incorporar la salsa de soja, las algas wakame, el jengibre entero y las setas shiitake. Dejar cocer durante 30 minutos.
    • Con el fuego apagado, añadir el miso rojo. Remover bien, retirar el jengibre y reservar con la tapa encima. Añadir sal al gusto.
  2. Para los fideos del ramen

    • En una olla diferente cocer los fideos udon. Una vez estén listos, retirar los fideos del agua.
    • En la misma agua de cocción de los fideos, hervir durante unos 3 o 4 minutos el mini maíz.
  3. Presentación

    • En un cuenco hondo de ramen, servir el caldo con las setas shiitake y el alga wakame.
    • Añadir los fideos udon.
    • Añadir el mini maíz en rodajas.
    • Decorar con ajete tierno cortado y semillas de sésamo.
    El ramen japonés es un plato de sopa con fideos que cada vez tiene más adeptos en nuestro país. Inclúyelo en tu carta y será uno de los platos más demandados. Si quieres ampliar tus opciones de cocina asiática, puedes incluir otras opciones de ramen tradicionales como el Tokio Ramen, el Tonkotsu Ramen o el Shoyu Ramen.

    Tip del chef: Puedes añadir otros ingredientes a este ramen japonés vegano como tofu a dados o el NoPollo de The Vegetarian Butcher. De esta manera, lo estarás convirtiendo en un plato completo al llevar proteína vegetal.
Home
Productos & Tienda
Recetas
Carrito
Inspiración
Menu