Pudding de albahaca y frutos rojos
Raciones
Elaboración:
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Leche 300.0 ml
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Nata 300.0 g
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Azúcar 125.0 g
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Vainilla en rama 5.0 g
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Albahaca fresca 50.0 g
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Frutos rojos para decorar
Preparación
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Elaboración:
- Combinar la leche, nata, azúcar y la Base Neutra para Gelatina Carte D’Or en una olla.
- Calentar mientras se remueve la mezcla hasta 60 ºC o hasta que el azúcar y la gelatina se hayan disuelto.
- Añadir la albahaca fresca y la vainilla. Revolver y dejar remojando durante 30 minutos.
- Licuar con una batidora de mano y colar.
- Desleír la mezcla en moldes y dejar enfriar en nevera por dos horas.
- Retirar de los moldes, decorar y emplatar.
