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Elaboración:

  1. Elaboración:

    • Combinar la leche, nata, azúcar y la Base Neutra para Gelatina Carte D’Or en una olla.  
    • Calentar mientras se remueve la mezcla hasta 60 ºC o hasta que el azúcar y la gelatina se hayan disuelto. 
    • Añadir la albahaca fresca y la vainilla. Revolver y dejar remojando durante 30 minutos. 
    • Licuar con una batidora de mano y colar. 
    • Desleír la mezcla en moldes y dejar enfriar en nevera por dos horas.
    • Retirar de los moldes, decorar y emplatar.
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