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Pannacotta

Chantilly

  1. Pannacotta

    • Llevar a ebullición 500 ml de leche, añadir el preparado para Pannacotta Carte D’Or, hervir durante 30 segundos mientras removemos con varilla.
    • Retirar del fuego y añadir el cacao en polvo y la nata. 
    • Disponer el preparado en tarros aptos para delivery y refrigerar.
  2. Chantilly

    • En una montadora, mezclar el preparado de Mousse de Nata Carte D’Or y 250 ml de leche, montar 2 minutos a velocidad baja y 5 a velocidad alta.
    • Introducir en una manga y reservar.
  3. Montaje

    • Colocar una roseta de mousse de chantilly sobre la pannacotta, salsear con el Sirope de Chocolate Carte D’Or y terminar con cereales