Mousse de chocolate con reducción de balsámico y fresas
Esta receta de mousse, refinada y de sabor a chocolate, satisfará los paladares más golosos y exigentes.
Raciones
Para la mousse:
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Leche entera 1.5 l
Para el acabado:
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Merengue seco 10.0 g
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Reducción de aceite balsámico GF 10.0 ml
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Fresas 11.0 g
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Zumo de limón 10.0 ml
Preparación
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Para la mousse:
- Diluir el preparado Mousse de Chocolate Carte d'Or en la leche.
- Verter la mezcla en la Máquina Helados Soft y dejar trabajar durante 45 minutos.
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Para el acabado:
- Servir la Mousse en un vaso decorando con fresas al limón, reducción de vinagre balsámico y merengues desmenuzados.
Esta receta se elabora directamente desde la Máquina Postres Soft Carte d'Or.
