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Raciones

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Elaboración

Preparación

  1. Elaboración

    • Montar la Mousse de Chocolate Carte d'Or, incorporándole la ralladura de una naranja, con el agua bien fría (3ºC).
    • Emplatar en boles de buffet acompañándolo con una rodaja pelada de naranja. Mantener refrigerados.
    • Decorar con granillo de chocolate blanco, nuez caramelizada y menta.
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