Mousse chocolate con naranja fresca - Receta Unilever Food Solutions

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Elaboración

Mousse Chocolate Carte d'Or Sin Gluten 45 raciones 500.0 g

Mousse Chocolate Carte d'Or Sin Gluten 45 raciones

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Naranja 357.0 g
Granillo de chocolate blanco 10.0 g

Elaboración
- Montar la Mousse de Chocolate Carte d'Or, incorporándole la ralladura de una naranja, con el agua bien fría (3ºC).
- Emplatar en boles de buffet acompañándolo con una rodaja pelada de naranja. Mantener refrigerados.
- Decorar con granillo de chocolate blanco, nuez caramelizada y menta.