Mousse chocolate con naranja fresca
Chocolate con naranja en formato mousse.
Ingredientes
Elaboración
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Naranja 357 g
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Granillo de chocolate blanco 10 g
Preparación
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Elaboración
- Montar la Mousse de Chocolate Carte d'Or, incorporándole la ralladura de una naranja, con el agua bien fría (3ºC).
- Emplatar en boles de buffet acompañándolo con una rodaja pelada de naranja. Mantener refrigerados.
- Decorar con granillo de chocolate blanco, nuez caramelizada y menta.
