Magret de pato con reducción de pomelo y pesto
Prueba la receta de magret de pato con los intensos sabores del pesto y del mango.
Raciones
Preparación:
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Magret de pato 2.0 kg
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Pomelo rosa 1.0 kg
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Fideos chinos tipo noodles 300.0 g
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Sal 10.0 g
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Miel de acacia 100.0 g
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Pimienta 2.0 g
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Salsa de soja 100.0 ml
Preparación
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Preparación:
- Salpimentar los magrets y hacer a la plancha por ambas caras. Acabar de hacer en el horno si fuera necesario.
- Reducir un zumo de pomelo junto con la miel, la Primerba® Knorr® de Pesto Rojo y el caldo de verduras hasta conseguir un espesor meloso y acaramelado.
- Hervir los fideos, escurrir y aderezar con unas gotas de salsa de soja. Colocar en la base del plato y sobre ellos apoyar el magret fileteado.
- Servir decorando con la salsa y unos gajos cortados en vivo de pomelo o naranja.
