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Huevo de panna cotta y yogur con yema y salsa de mango confitado
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Huevo de panna cotta y yogur con yema y salsa de mango confitado
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Coste total de los ingredientes
Para el mango confitado:
Azúcar glas
/g
90.0 g
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Mango maduro en dados
/unidad
1.0 unidad
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Zumo de limón
/l
100.0 l
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Para la yema:
Pulpa de fruta de la pasión
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50.0 g
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Cáscara y zumo de 1 lima
/unidad
1.0 unidad
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Para la panna cotta de yogur:
Nata
/kg
1.0 kg
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Yogur desnatado
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500.0 ml
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Leche
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500.0 ml
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Carte d’Or Panna Cotta deshidratada sin gluten 48 raciones
/cu
1.0 cu
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Para el nido de chocolate:
Chocolate blanco
/g
500.0 g
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Para el montaje final:
Hojas de menta
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0.0 g
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Nombre de ingrediente
/
Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Para el mango confitado:
-
Azúcar glas 90.0 g
-
Mango maduro en dados 1.0 unidad
-
Zumo de limón 100.0 l
Para la yema:
-
Pulpa de fruta de la pasión 50.0 g
-
Cáscara y zumo de 1 lima 1.0 unidad
Para la panna cotta de yogur:
-
Nata 1.0 kg
-
Yogur desnatado 500.0 ml
-
Leche 500.0 ml
Para el nido de chocolate:
-
Chocolate blanco 500.0 g
Para el montaje final:
-
Hojas de menta
