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  1. Elaboración

    • Fundir caramelo y verter una capa fina en las flaneras.
    • Realizar el Flan Potax según las instrucciones del envase incorporando el Sirope de Naranja Carte d'Or a la mezcla. Añadir la ralladura de naranja y el jengibre rallado en la preparación.
    • Verter en las flaneras removiendo bien con el fin de que las ralladuras queden bien repartidas. Refrigerar hasta su total solidificación.
    • En el momento del pase, desmoldar y acompañar con un crujiente de caramelo que realizaremos extendiendo Sirope de Caramelo Carte d'Or en papel sulfurizado y lo coceremos a 140ºC durante 30 min. Dejar enfriar y partir al gusto.
    • Acompañaremos con unas nueces caramelizadas, unos pistachos pelados junto con unas rodajas de kumkat y unas láminas de jengibre confitado en almíbar.
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