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Flamenquín cordobés

  1. Flamenquín cordobés

    Montaje del flamenquín
    • Adobar en el Caldo Líquido Concentrado de Carne Knorr y el agua los 30 filetitos de lomo de cerdo.
    • Aplastar y extender 3 filetitos de lomo de cerdo y dejar una base bien plana y redonda de unos 20 cm de diámetro.
    • Poner encima una capa de láminas de jamón ibérico.
    • Poner en el centro una lámina de panceta de cerdo ibérica y enrollar todo en un cilindro concéntrico.
    Elaboración
    • Pasar por huevo y por Empanador Knorr en una rustidera.
    • Freír en abundante aceite.
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