Esferas de panna cotta en tres variantes
Diferencia tu panna cotta con los toppings Carte d'Or y obtendrás tres variantes diferentes en color y sabor.
Vegetariano
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Esferas de panna cotta en tres variantes
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Ingredientes
Nombre
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% Coste de alimentación de la pieza
Costos totales
Para la panna cotta:
Krona Pastelera derivado lácteo para montar brik 1L
/l
1.0 l
0%
Leche
/l
1.0 l
0%
Carte d’Or Panna Cotta deshidratada sin gluten 48 raciones
/g
260.0 g
0%
11
Puntos
Sin gluten
Citronela
/g
100.0 g
0%
anís estrellado
/g
30.0 g
0%
Puré de fresas
/g
200.0 g
0%
Sirope de fresa Carte d'Or botella 1L Sin Gluten
/g
50.0 g
0%
6
Puntos
Sin gluten
Pasta de avellana
/g
100.0 g
0%
Montaje:
Frutas de temporada
/g
50.0 g
0%
Base de galletas
/g
50.0 g
0%
Topping Carte d'Or a elegir
/g
50.0 g
0%
Nombre del ingrediente
/
Descargo de responsabilidad: Los precios que se muestran son una indicación, en base a mayoristas en el mercado. Estos están sujetos a fluctuaciones debido al cambio estacional y al suministro. UFS no se hace responsable de ninguna manera de las desviaciones de la realidad.
Para la panna cotta:
-
Krona Pastelera derivado lácteo para montar brik 1L 1.0 l
-
Leche 1.0 l
-
Citronela 100.0 g
-
anís estrellado 30.0 g
-
Puré de fresas 200.0 g
-
Pasta de avellana 100.0 g
Montaje:
-
Frutas de temporada 50.0 g
-
Base de galletas 50.0 g
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Topping Carte d'Or a elegir 50.0 g
Preparación
-
Para la panna cotta:
- Preparar la Panna Cotta Carte d'Or según las indicaciones que constan en el envase.
- Dividir el compuesto en tres partes y personalizar cada variante con los ingredientes específicos.
- Verter el compuesto en moldes en forma semiesférica y guardar en frigorífico durante 6 horas aproximadamente.
-
Montaje:
- Desmoldar la panna cotta y juntar dos esferas calentando una un poco con un soplete. Conservar en nevera hasta que endurezca y queden pegadas.
- Colocar las esferas en un plato de servicio y decorar al gusto.
