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Preparación:

  1. Preparación:

    • Retirar las escamas de las sardinas, vaciar y limpiar bien. Enharinar y freír en una sartén por ambas caras. Reservar.
    • Escabeche: En una cazuela de barro se dispone la cebolleta cortada en juliana, el vino, el vinagre, un poco de aceite y las especias (laurel y pimienta). Por ultimo añadir las Primerba Knorr de Ajo y de Pesto Rojo. Hervir unos 5 minutos hasta que el vinagre se reduce a la mitad.
    • Verter el escabeche hirviendo sobre las sardinas fritas y dejar que todo vuelva a hervir, manteniendo así durante un par de minutos. Reservar en frio.
    • Servir frío con unas rodajas de cebolleta por encima como si de una ensalada se tratara.
    • También se puede servir tibio o como complemento de otras muchas recetas.
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