Ensalada de tomate cherry, queso y trufa
Delicado canapé presentado en forma de ensalada.

Raciones
Elaboración
-
tomate cherry 500 g
-
Queso crema 350 g
Presentación
-
tomate cherry
-
Trufa de temporada 20 g
-
Cilantro 30 g
-
Aceite de oliva 30 ml
-
Sal maldon
Preparación
-
Elaboración
- Escaldar los tomates cherry, pelar y reservar.
- Poner el queso crema en una manga
-
Presentación
- Cortar el tomate cherry por la mitad.
- Macerar los tomates con el aceite de albahaca.
- Hacer una tira con el queso crema y poner los tomates cortados encima.
- Laminar la trufa y colocarla en medio de los tomates cherry.
- Decorar con brotes y sal Maldon