Empanadas de ternera picada

Name: Empanadas de ternera picada
Yield: 10
Ingredients: 1.0kg Carne picada; 200.0g Cebolla amarilla, en dados pequeños; 100.0g Pimiento verde; 3.0unidad Dientes de ajo; 0.0kg Pimienta negra, molida; 50.0g Knorr Caldo Sazonador de Pollo sin gluten y sin lactosa bote 1kg; 15.0g Comino molido; 15.0g Orégano seco; 150.0ml Tomates en lata o salsa de tomate; 80.0ml Vinagre de Jerez; 80.0g Aceitunas verdes sin hueso; 60.0g Pasas de uvas; 200.0g Knorr Salsa Demiglace deshidratada para carnes bote 900g; 0.0n/a Discos de empanada congelados; 0.0ml Aceite de canola

Empanadas de ternera picada – - Receta - UFS

Estas empanadas están rellenas de picadillo de ternera tradicional de América Latina. Se fríen hasta que están crujientes y son un gran aperitivo para compartir.

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Preparar el relleno:

Carne picada 1.0 kg
Cebolla amarilla, en dados pequeños 200.0 g
Pimiento verde 100.0 g
Dientes de ajo 3.0 unidad
Pimienta negra, molida
Knorr Caldo Sazonador de Pollo sin gluten y sin lactosa bote 1kg 50.0 g

Knorr Caldo Sazonador de Pollo sin gluten y sin lactosa bote 1kg

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Comino molido 15.0 g
Orégano seco 15.0 g
Tomates en lata o salsa de tomate 150.0 ml
Vinagre de Jerez 80.0 ml
Aceitunas verdes sin hueso 80.0 g
Pasas de uvas 60.0 g
Knorr Salsa Demiglace deshidratada para carnes bote 900g 200.0 g

Knorr Salsa Demiglace deshidratada para carnes bote 900g

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Preparar las empanadas:

Discos de empanada congelados

Freír las empanadas:

Aceite de canola

Segundos platos

Delivery y take away

Estas empanadas están rellenas de picadillo de ternera tradicional de América Latina. Se fríen hasta que están crujientes y son un gran aperitivo para compartir.

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Preparación

Preparar el relleno:
- Precalentar una cacerola grande a fuego medio-alto. Añadir la carne picada y cocínela hasta que deje de estar rosada y se cocine por completo. Pasar con una espumadera a un recipiente y reservar.
- Escurrir y desechar la mayor parte de la grasa de la sartén, dejar sólo lo suficiente para cubrir el fondo de la sartén. Añadir la cebolla y el pimiento y saltear hasta que estén transparentes. Añadir el ajo y cocinar otros 30 segundos.
- Añadir la pimienta negra, el Caldo de Pollo Knorr, el comino y el orégano. Añadir la salsa de tomate, la base de caldo de carne (sin preparar) y el jerez y remover para combinar. Añadir las aceitunas y las pasas y la carne de nuevo a la sartén. Cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que el líquido se reduzca pero la mezcla esté todavía húmeda, unos 10 minutos. Extender la mezcla en una bandeja para hornear y colóquela en el refrigerador para que se enfríe.
Preparar las empanadas:
- Colocar los discos de empanada en una superficie de trabajo y, con las manos, hacer un poco más finos. Colocar unas 3 cucharadas de la mezcla de carne en el centro de cada disco. Humedecer los bordes con agua y dóblelos para formar un semicírculo, luego sellar con un tenedor.
Freír las empanadas:
- Freír las empanadas a 180°C, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén crujientes y doradas, de 4 a 6 minutos por tanda. Servir calientes. Rendir 2 empanadas por porción.