Menu

Trabajo en...

Continuar

Estamos adaptando el
contenido a tu tipo de negocio

  1. Inicio
  2. Recetas profesionales creadas por chefs
  3. Empanadas de ternera picada
  1. Recetas profesionales creadas por chefs

Empanadas de ternera picada

Empanadas de ternera picada – - Receta - UFS

Estas empanadas están rellenas de picadillo de ternera tradicional de América Latina. Se fríen hasta que están crujientes y son un gran aperitivo para compartir.

...

Inicia sesión para usar nuestra calculadora de costes

Calcula el coste de los ingredientes de forma fácil
Guarda el cálculo de costes de los ingredientes para usarlo más adelante Calcular el coste de esta receta

Raciones

−
+

Preparar el relleno:

Preparar las empanadas:

  • Discos de empanada congelados

Freír las empanadas:

  • Aceite de canola

Estas empanadas están rellenas de picadillo de ternera tradicional de América Latina. Se fríen hasta que están crujientes y son un gran aperitivo para compartir.

...

Preparación

  1. Preparar el relleno:

    • Precalentar una cacerola grande a fuego medio-alto. Añadir la carne picada y cocínela hasta que deje de estar rosada y se cocine por completo. Pasar con una espumadera a un recipiente y reservar.
    • Escurrir y desechar la mayor parte de la grasa de la sartén, dejar sólo lo suficiente para cubrir el fondo de la sartén. Añadir la cebolla y el pimiento y saltear hasta que estén transparentes. Añadir el ajo y cocinar otros 30 segundos.
    • Añadir la pimienta negra, el Caldo de Pollo Knorr, el comino y el orégano. Añadir la salsa de tomate, la base de caldo de carne (sin preparar) y el jerez y remover para combinar. Añadir las aceitunas y las pasas y la carne de nuevo a la sartén. Cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que el líquido se reduzca pero la mezcla esté todavía húmeda, unos 10 minutos. Extender la mezcla en una bandeja para hornear y colóquela en el refrigerador para que se enfríe.

  2. Preparar las empanadas:

    • Colocar los discos de empanada en una superficie de trabajo y, con las manos, hacer un poco más finos. Colocar unas 3 cucharadas de la mezcla de carne en el centro de cada disco. Humedecer los bordes con agua y dóblelos para formar un semicírculo, luego sellar con un tenedor.

  3. Freír las empanadas:

    • Freír las empanadas a 180°C, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén crujientes y doradas, de 4 a 6 minutos por tanda. Servir calientes. Rendir 2 empanadas por porción.
Home
Home
Products
Productos & Tienda
Recipes
Recetas
Minicart
Formación
Inspiration
Inspiración
Menu
Menu