Crumble de galleta y canela con cremoso de chocolate y mango

Name: Crumble de galleta y canela con cremoso de chocolate y mango
Yield: 10
Ingredients: 200.0g Carte d'Or Mousse de Chocolate sin gluten 45 raciones 720g; 1000.0ml Leche; 429.0g Mango; 63.0g Menta fresca; 200.0g Crumble de galleta; 0.0g Sirope de mango

Crumble de galleta y canela con cremoso de chocolate y mango – - Receta - UFS

Cremoso, dulce, amargo, el equilibrio es fundamental para tener unos postres excelentes. Y lo conseguimos mediante esta receta.

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Crema de chocolate

Carte d'Or Mousse de Chocolate sin gluten 45 raciones 720g 200.0 g

Carte d'Or Mousse de Chocolate sin gluten 45 raciones 720g

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Leche 1000.0 ml

Concassé

Mango 429.0 g
Menta fresca 63.0 g

Preparación

Crumble de galleta 200.0 g
Sirope de mango

Postres

Vegetariano

Dulces

Cremoso, dulce, amargo, el equilibrio es fundamental para tener unos postres excelentes. Y lo conseguimos mediante esta receta.

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Preparación

Crema de chocolate
- Elaborar el Mousse de chocolate Carte D'Or con la leche, porcionar en los vasos. Enfriar.
Concassé
- Macerar el mango en brunoisse con la menta fresca picada. Reservar.
Preparación
- Poner una capa del Crumble de galleta encima de la crema de chocolate, terminar de rellenar con el concassé.
- Napar con el sirope de mango.