Crumble de galleta y canela con cremoso de chocolate y mango
Cremoso, dulce, amargo, el equilibrio es fundamental para tener unos postres excelentes. Y lo conseguimos mediante esta receta.
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Crumble de galleta y canela con cremoso de chocolate y mango
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Coste total de los ingredientes
Crema de chocolate
Mousse Chocolate Carte d'Or Sin Gluten 45 raciones
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200.0 g
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Leche
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1000.0 ml
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Concassé
Mango
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429.0 g
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Menta fresca
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Preparación
Crumble de galleta
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200.0 g
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Nombre de ingrediente
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Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Crema de chocolate
-
Leche 1000.0 ml
Concassé
-
Mango 429.0 g
-
Menta fresca 63.0 g
Preparación
-
Crumble de galleta 200.0 g
Preparación
-
Crema de chocolate
- Elaborar el Mousse de chocolate Carte D'Or con la leche, porcionar en los vasos. Enfriar.
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Concassé
- Macerar el mango en brunoisse con la menta fresca picada. Reservar.
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Preparación
- Poner una capa del Crumble de galleta encima de la crema de chocolate, terminar de rellenar con el concassé.
- Napar con el Coulis de mango Carte D'Or.
