Crêpes sin gluten con salsa de caramelo y naranja
La Maizena es 100% almidón de maíz y es apta para todos los usos en la cocina, tanto para platos dulces como salados; por supuesto, sin gluten.
Raciones
Para las crêpes:
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Huevos 400.0 g
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Leche 400.0 ml
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Mantequilla 100.0 g
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Naranjas 10.0 unidad
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Aceite de semillas
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Piel de naranja
Para el acabado:
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Almendra troceada
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Hojas de menta
Preparación
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Para las crêpes:
- En un bol verter la Maizena, los huevos y la leche, y mezclar con un batidor manual.
- Dejar reposar la mezcla en la nevera durante, al menos, media hora.
- Engrasar una sartén con un poco de aceite y verter un cucharón de la mezcla. Dejar que la crêpe se dore por ambos lados. Pelar las naranjas sin desechar la monda.
- Derretir la mantequilla en una sartén y añadir las naranjas y la monda. Tostarlo todo.
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Para el acabado:
- Cuando esté listo para servir, colocar la crêpe doblada en cuatro en un plato de servir; luego, decorar con la naranja, la cáscara, la cobertura, la almendra troceada y las hojas de menta.
