Cazuela de Calamares
Esta receta de cazuela de calamares con vegetales y sopa de tomate encantará a tus clientes más tradicionales.
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Cazuela de Calamares
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Ingredientes
Nombre
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% Coste de alimentación de la pieza
Costos totales
Elaboración:
Knorr Salsa Pomodoro para pastas deshidratada bote 875g Sin Gluten
/g
125.0 g
0%
16
Puntos
Sin gluten
Agua
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1.0 l
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Calamares
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3.0 g
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Cebolla
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300.0 g
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Aceite de oliva
/ml
150.0 ml
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Cucharadas de perejil picado
/Cucharada
15.0 Cucharada
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Vino tinto
/ml
250.0 ml
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Pimienta negra
/g
2.0 g
0%
Sal
/g
2.0 g
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Pimiento rojo
/g
150.0 g
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Nombre del ingrediente
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Descargo de responsabilidad: Los precios que se muestran son una indicación, en base a mayoristas en el mercado. Estos están sujetos a fluctuaciones debido al cambio estacional y al suministro. UFS no se hace responsable de ninguna manera de las desviaciones de la realidad.
Elaboración:
-
Agua 1.0 l
-
Calamares 3.0 g
-
Cebolla 300.0 g
-
Aceite de oliva 150.0 ml
-
Cucharadas de perejil picado 15.0 Cucharada
-
Vino tinto 250.0 ml
-
Pimienta negra 2.0 g
-
Sal 2.0 g
-
Pimiento rojo 150.0 g
Preparación
-
Elaboración:
- Llevar el agua a hervor. Agregar la Salsa Pomodoro Knorr y mezclar bien. Cocinar durante un minuto. Retirar y reservar.
- En una cacerola caliente con aceite, saltear los calamares cortados en aros. Agregar la cebolla y el morrón rojo cortados en brunoise. Cocinar durante 5 minutos.
- Incorporar hojas de laurel y el vino tinto. Reducir hasta la mitad de su volumen. Agregar un poco caldo de verduras de ser necesario. Cocinar durante 45 minutos.
- Incorporar la salsa de tomate y salpimentar. Cocinar durante 10 minutos.
- Servir caliente espolvoreado con perejil picado.
