Cazuela de Calamares
Cazuela de calamares con vegetales y sopa de tomate.
Raciones
Elaboración:
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Agua 1.0 l
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Calamares 3.0 g
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Cebolla 300.0 g
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Aceite de oliva 150.0 ml
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Cucharadas de perejil picado 15.0 Cucharada
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Vino tinto 250.0 ml
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Pimienta negra 2.0 g
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Sal 2.0 g
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Pimiento rojo 150.0 g
Preparación
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Elaboración:
- Llevar el agua a hervor. Agregar la Salsa Pomodoro Knorr y mezclar bien. Cocinar durante un minuto. Retirar y reservar.
- En una cacerola caliente con aceite, saltear los calamares cortados en aros. Agregar la cebolla y el morrón rojo cortados en brunoise. Cocinar durante 5 minutos.
- Incorporar hojas de laurel y el vino tinto. Reducir hasta la mitad de su volumen. Agregar un poco caldo de verduras de ser necesario. Cocinar durante 45 minutos.
- Incorporar la salsa de tomate y salpimentar. Cocinar durante 10 minutos.
- Servir caliente espolvoreado con perejil picado.
OPCIONAL: Para enriquecer la receta agregar 5 minutos antes del final de la cocción la variedad de mariscos deseada.
