Albóndigas de vaca vieja con carabinero
Una receta riquísima que consigue en tan solo un bocado combinar carne y marisco.
Ingredientes
Elaboración:
-
Pimienta 3 g
-
Soja 5 g
-
Sal 5 g
-
Carne de vaca vieja 1 kg
-
Agua 1 l
-
Aceite V.E. 5 g
-
Salsa perrins 3 g
-
Harina 150 g
Presentación:
-
Panceta juliana frita 50 g
-
Carabineros 15 unidad
-
Estragón y romero 5 g
Preparación
-
Elaboración:
- Aliñar la carne, formar albóndigas, pasar por harina y freír. Reservar.
- Hervir el agua, añadir la Demiglace Knorr, incorporar las albóndigas y cocinar un par de minutos. Añadir el Sazonador Primerba de Albahaca Knorr y reservar.
- Pelar los carabineros, cortar al medio y luego en 2. Saltear y reservar.
-
Presentación:
- Poner las albóndigas en el plato, salsear y terminar con la panceta frita en juliana, los carabineros y unas hojas de estragón y romero.
