Tiramisú cremoso de lima y escamas de sal y limón
Sorprende y finaliza la comida con un toque diferenciador con recetas como esta.
Vegetariano
Postres
Postres
Raciones
Crema de tiramisú
-
Leche 300.0 ml
-
Zumo de lima 200.0 ml
-
Nata para montar 500.0 ml
Preparación
-
Bizcocho 300.0 g
-
Sal de limón 20.0 g
-
Ralladura De Lima
Preparación
-
Crema de tiramisú
- Montar el Tiramisú de Carte D´or con la nata para montar, la leche y el zumo de lima.
- Poner en manga con boquilla lisa y enfriar.
-
Almibar de lima
- Calentar el agua con el azúcar, hervir sin que tome color y añadir el zumo de lima.
-
Preparación
- Cortar el bizcocho con un aro de entre 4 y 5 cm, emborrachar con el almibar y rellenar con el tiramisú de lima.
- Presentar en el plato con un pintado del Sirope de Chocolate Carte D´or, espolvorear la sal de limón, colocar el tiramisú y retirar el aro.
- Terminar con ralladura de lima.
