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Ternera braseada y zanahorias sobre panqueques de patata
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Coste total de los ingredientes
Para la carne asada
Filete de ternera
/kg
1.6 kg
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Sal y pimienta
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0.0 g
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Cebolla en dados
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400.0 g
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Ajo picado
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30.0 g
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Vino tinto
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200.0 ml
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Knorr Salsa Líquida Demi-glace lista para usar brik 1L
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1.0 l
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Tomillo fresco, ramitas
/unidad
4.0 unidad
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Rama de romero fresco
/unidad
4.0 unidad
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Aceite de oliva
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0.0 l
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Para los panqueques de patata
Cebollino fresco picado
/g
150.0 g
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Ajo picado
/g
40.0 g
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Puré de patatas, preparado
/g
900.0 g
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Huevos batidos
/unidad
6.0 unidad
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Terminar el plato y servir
Mantequilla clarificada
/Al gusto
0.0 Al gusto
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Carne braseada, preparada
/kg
1.6 kg
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Cebolla caramelizada
/kg
250.0 g
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Zanahorias caramelizadas
/g
450.0 g
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Perejil, picado
/kg
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Nombre de ingrediente
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Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Para la carne asada
-
Filete de ternera 1.6 kg
-
Sal y pimienta
-
Cebolla en dados 400.0 g
-
Ajo picado 30.0 g
-
Vino tinto 200.0 ml
-
Tomillo fresco, ramitas 4.0 unidad
-
Rama de romero fresco 4.0 unidad
-
Aceite de oliva
Para los panqueques de patata
-
Cebollino fresco picado 150.0 g
-
Ajo picado 40.0 g
-
Puré de patatas, preparado 900.0 g
-
Huevos batidos 6.0 unidad
Terminar el plato y servir
-
Mantequilla clarificada
-
Carne braseada, preparada 1.6 kg
-
Cebolla caramelizada 250.0 g
-
Zanahorias caramelizadas 450.0 g
-
Perejil, picado
