Tartaleta de queso y merengue
Receta de pastel de medidas contenidas con una presentación deslumbrante.
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Tartaleta de queso y merengue
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Azúcar
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Textura espumosa
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Frambuesas
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Nombre de ingrediente
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Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Preparación
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Masa Quebrada:
-
Harina 250.0 g
-
Sal 5.0 g
-
Mantequilla 125.0 g
-
Huevos 1.0 unidad
Relleno
-
Lima 84.0 g
Merengue
-
Azúcar 280.0 g
-
Textura espumosa 80.0 g
Presentación
-
Frambuesas 500.0 g
Preparación
-
Preparación
- Hacer una masa quebrada y hornearla durante 30 minutos a 170ºC pinchada y con legumbres secas para que no se nos hinche.
- Reservar.
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Relleno
- Mezclar el queso crema con la lima y la nata para montar y rellenar la base de la tarta.
- Dejar reposar durante 24 horas.
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Merengue
- Montar con agua la textura espumosa y el azúcar.
- Reservar y meter en una manga.
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Presentación
- Hacer una roseta con el merengue y quemar.
- Poner las frambuesas y la menta para decorar.
