Tartaleta de frutos rojos
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Vegetariano
Postres
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Raciones
Para la masa:
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Azúcar 65.0 g
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Margarina 125.0 g
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Huevo líquido 25.0 ml
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Harina 190.0 g
Para el relleno:
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Leche 500.0 ml
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Vaina de vainilla 1.0 unidad
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Yema de huevo 40.0 g
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Harina 20.0 g
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Almidón de maíz 25.0 g
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Azúcar 100.0 g
Preparación
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Para la masa:
- Para hacer la masa, mezcla rápidamente la margarina con el azúcar y luego añade el huevo y la harina.
- Deja la masa en la nevera durante al menos una hora.
- Extiende la masa y colócala en los moldes deseados. Cuécelo en el horno a 170 °C hasta que tenga un color marrón dorado.
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Para el relleno:
- Para hacer el relleno de crema, mezcla la mitad del azúcar con la harina, el almidón, la yema de huevo y 100 ml de leche. Mézclalo hasta que no queden grumos. Lleva el resto de la leche y la vaina de vainilla a ebullición. Vierte lentamente la leche sobre la mezcla de almidón y vuelve a colocarlo en la olla. Para espesarlo, lleva lentamente la crema a ebullición. Retíralo del fuego. Retira la vaina de vainilla. Deja enfriar la crema antes de utilizarla.
- Rellena las tartaletas con la crema pastelera y decora la parte superior con los frutos rojos.
