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Raciones

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Para los portobellos


Añade una pequeña cantidad de Caldo Sazonador al final de tus elaboraciones de pescado para reforzar el sabor y eliminar así complejidad en tu cocina.

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Preparación

  1. Para los portobellos

    • En una sartén marcar los champiñones sin aceite y con un poco de sal, tapar y dejar cocinar a fuego bajo. A continuación, añadir el aceite y los gambones, rehogar brevemente y añadir el ajo y la cayena, rehogar y añadir el vino blanco. Dejar evaporar el alcohol y después, añadir la nata y el Caldo de Pescado Knorr para cocinar el conjunto.
    • Limpiar el calamar y abrir el cuerpo longitudinalmente, enrollar con ayuda de un film y congelar. Laminar con la cortafiambres y pasar los “tallarines” por Maizena y freír.
    • Servir acompañado de los tallarines de calamar fritos, los hilos de chile y el cebollino picado fino.
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