Pollo con pisto de tomate concassé y uvas
Utiliza el azúcar en esta receta de pollo para darle un toque exótico con la salsa Sweet Chili.
Ingredientes
Pollo
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Aceite de oliva 50 ml
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Muslos de pollo 1.5 kg
Pisto de tomate concassé
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Aceite de oliva 50 ml
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Chalota 200 g
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Tomate maduro 300 g
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Uvas dulces 100 g
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Vino blanco 100 ml
Preparación
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Pollo
- Hornear el pollo salpimentado a 180/200º durante 45min. Reservar.
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Pisto de tomate concassé
- Freír la chalota en brunoise en el aceite de oliva, incorporar el tomate concassé, las uvas y pochar a fuego lento.
- Añadir el vino blanco, reducir.
- Caramelizar con la Salsa Sweet Chili Knorr. Hervir.
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Presentación
- Presentar el pollo en una cama de pisto y concassé de tomate.
- Espolvorear con cilantro.
