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Pollo con pisto de tomate concassé y uvas

Utiliza el azúcar en esta receta de pollo para darle un toque exótico con la salsa Sweet Chili.

Pollo con pisto de tomate concassé y uvas

Ingredientes

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Pollo

  • Aceite de oliva 50 ml
  • Muslos de pollo 1.5 kg

Pisto de tomate concassé

Preparación

  1. Pollo

    • Hornear el pollo salpimentado a 180/200º durante 45min. Reservar.

  2. Pisto de tomate concassé

    • Freír la chalota en brunoise en el aceite de oliva, incorporar el tomate concassé, las uvas y pochar a fuego lento.
    • Añadir el vino blanco, reducir.
    • Caramelizar con la Salsa Sweet Chili Knorr. Hervir.

  3. Presentación

    • Presentar el pollo en una cama de pisto y concassé de tomate.
    • Espolvorear con cilantro.