Pastel de crema con nata montada al coco y ragú de fresas
Una receta deliciosa para introducir en tu menú.
Raciones
Preparación previa:
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Leche 1,5% 2.0 l
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Azúcar 500.0 g
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Huevos 12.0 unidad
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Miel 163.0 g
Elaboración:
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Leche de Coco Deshidratada Knorr 300.0 g
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Krona Original derivado lácteo para montar y cocinar Sin gluten brik 1L 200.0 ml
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Fresas 632.0 g
Preparación
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Preparación previa:
- Hornear la masa de mantequilla y cortar a la forma deseada.
- Preparar la crema de vainilla y mientras esté caliente agregar una parte del merengue.
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Elaboración:
- Colocar la masa en un molde, extienda la crema sobre la masa y poner la Krona Original previamente montada con la Leche de Coco Deshidratada Knorr encima. Cubrir con la otra lámina de la masa.
- Para el ragú de fresas caramelizar el azúcar, agregar las fresas y triturar.
- Agregar fresas cortadas en trozos pequeños a la salsa de fresas.
Presentación.
- Colocar el pastel de crema en un plato y adornar el plato con el ragú de fresas.
