Pan bao de pollo frito crujiente al limón Zaatar Gochujang
Pan Bao, relleno de pollo frito crujiente y glaseado con Zaatar Gochujang al limón, rábanos y pepinos encurtidos, y cubierto con cilantro y semillas de sésamo.
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Pan bao de pollo frito crujiente al limón Zaatar Gochujang
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Coste total de los ingredientes
Para el pollo frito
Aderezo Líquido Cítrico Knorr 400ml Sin Gluten
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100.0 ml
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Pasta de gochujang sin gluten
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50.0 g
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Miel
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100.0 g
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Muslo pollo deshuesado
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1.2 kg
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Harina
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Aceite para freír
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Encurtir las verduras
Vinagre de arroz
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400.0 ml
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Agua
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100.0 ml
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Azúcar
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60.0 g
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Sal
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30.0 g
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Rábanos, en juliana
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100.0 g
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Pepino, cortado finamente en medias lunas
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300.0 g
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Terminar el plato
Bollos al vapor
/unidad
30.0 unidad
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Lechuga romana, hojas
/unidad
30.0 unidad
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Cilantro
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50.0 g
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Semillas de sésamo tostadas
/g
50.0 g
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Nombre de ingrediente
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Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Para el pollo frito
-
Pasta de gochujang sin gluten 50.0 g
-
Miel 100.0 g
-
Muslo pollo deshuesado 1.2 kg
-
Harina
-
Aceite para freír
Encurtir las verduras
-
Vinagre de arroz 400.0 ml
-
Agua 100.0 ml
-
Azúcar 60.0 g
-
Sal 30.0 g
-
Rábanos, en juliana 100.0 g
-
Pepino, cortado finamente en medias lunas 300.0 g
Terminar el plato
-
Bollos al vapor 30.0 unidad
-
Lechuga romana, hojas 30.0 unidad
-
Cilantro 50.0 g
-
Semillas de sésamo tostadas 50.0 g
Preparación
-
Para el pollo frito
- Para hacer el glaseado, combinar el Aderezo Cítrico de Knorr, la pasta de gochujang y la miel. Batir bien y reservar.
- Cortar el pollo en tiras. Pasarlas por harina y freírlas hasta que estén doradas y cocidas.
- Mezclar el pollo con el glaseado hasta que quede uniformemente cubierto.
-
Encurtir las verduras
- Llevar a ebullición el vinagre de vino de arroz, el agua, el azúcar y la sal. Verter sobre los rábanos y los pepinos. Llevar a temperatura ambiente.
- Tapar y refrigerar.
-
Terminar el plato
- Preparar los bollos al vapor, empezando por la lechuga, seguida del pollo frito, el rábano y el pepino encurtidos y el cilantro. Espolvorear las semillas de sésamo por encima.
- Servir 3 por ración.
