Mini cheesecake con frutos del bosque y quenelle de frambuesa
Versión comprimida cheesecake acompañado de frutos del bosque y quenelle frambuesa, una receta para repetir.
Raciones
Elaboración
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Leche 500.0 ml
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Frambuesas 50.0 g
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Margarina 50.0 g
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Agua 25.0 ml
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Mikado 10.0 unidad
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Nata para montar 500.0 ml
Preparación
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Elaboración
- Añadir al deshidratado de cheesecake 500 ml de nata para montar y 500 ml de leche para alcanzar más esponjosidad.
- Hornear en molde de silicona individual a 160ºC durante 40 minutos.
- Decorar con una quenelle de nata, sirope de frutas del bosque Carte d’Or y Mikados.
