Micuit de foie con quenelle de jengibre y queso de vino dulce | Unilever Food Solutions
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Elaboración

  • Foie 800 g
  • Hellmann's Queso Crema cubo 1,5Kg 300 g
  • Jengibre 80 g
  • Vino dulce 100 ml
  • Nata para montar 100 ml

Presentación

  1. Elaboración

    • Hacer un micuit de foie y reservar.
    • Mezclar el Queso Crema de Hellmann's y la nata para montar con el jengibre rallado y el vino dulce. Preparar 24h antes para recuperar la textura del queso.
  2. Presentación

    • Disponer sobre una teja dos rodajas de micuit.
    • Hacer una quenelle con la preparación de Queso Crema de Hellmann's.
    • Decorar con granillo de crispy de fresa y lata de Frutas del Bosque Carte d'Or.