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Mezze Maze
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Coste total de los ingredientes
Gofre De Garbanzo
Harina de garbanzo
/g
100.0 g
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Maizena Express Harina Fina de Fécula de Patata Espesante Claro sin gluten bote 1kg
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25.0 g
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fécula de patata
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25.0 g
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setas shiitake en polvo
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5.0 g
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Levadura
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3.0 g
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Knorr Caldo Sazonador sabor Carne sin gluten y sin lactosa bote 1kg
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1.0 g
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Vinagre de sidra de manzana
/ml
5.0 ml
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acuafaba o agua de garbanzos
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90.0 ml
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Agua
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360.0 ml
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aceite pulverizado al gusto
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Hummus De Aguacate
garbanzos (en conserva o frescos), escurridos
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120.0 g
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aguacate Hass
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250.0 g
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Tahini
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45.0 ml
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Zumo de limón fresco (reservar la cáscara para el budín de pan con mantequilla y ralladura de limón)
/ml
30.0 ml
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Comino en grano
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2.0 g
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Sal y pimienta al gusto
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0.0 n/a
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2-3 cubitos de hielo
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Gelatina De Jugo De Remolacha
aprovechando el jugo sobrante de remolachas encurtidas caseras o compradas
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Agar Agar
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2.0 g
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jugo de encurtido de remolacha
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350.0 ml
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Moutabal
Moutabal
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450.0 g
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Garbanzos Germinados
garbanzos germinados fritos
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100.0 g
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Para Terminar
las pieles secas de los garbanzos
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microhojas (hojas de remolacha y rúcula)
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remolacha encurtida
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Nombre de ingrediente
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Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Gofre De Garbanzo
-
Harina de garbanzo 100.0 g
-
fécula de patata 25.0 g
-
setas shiitake en polvo 5.0 g
-
Levadura 3.0 g
-
Vinagre de sidra de manzana 5.0 ml
-
acuafaba o agua de garbanzos 90.0 ml
-
Agua 360.0 ml
-
aceite pulverizado al gusto
Hummus De Aguacate
-
garbanzos (en conserva o frescos), escurridos 120.0 g
-
aguacate Hass 250.0 g
-
Tahini 45.0 ml
-
Zumo de limón fresco (reservar la cáscara para el budín de pan con mantequilla y ralladura de limón) 30.0 ml
-
Comino en grano 2.0 g
-
Sal y pimienta al gusto
-
2-3 cubitos de hielo
Gelatina De Jugo De Remolacha
-
aprovechando el jugo sobrante de remolachas encurtidas caseras o compradas
-
Agar Agar 2.0 g
-
jugo de encurtido de remolacha 350.0 ml
Moutabal
-
Moutabal 450.0 g
Garbanzos Germinados
-
garbanzos germinados fritos 100.0 g
Para Terminar
-
las pieles secas de los garbanzos
-
microhojas (hojas de remolacha y rúcula)
-
remolacha encurtida
