Menu

Trabajo en...

Continuar

Estamos adaptando el
contenido a tu tipo de negocio

Inicia sesión para usar nuestra calculadora de costes

Calcula el coste de los ingredientes de forma fácil
Guarda el cálculo de costes de los ingredientes para usarlo más adelante Calcular el coste de esta receta

Raciones

+

Preparación:


Dale una vuelta a tus postres helados y haz las delicias de tus comensales más golosos.

...

Preparación

  1. Preparación:

    • Con la ayuda de una cuchara de helados, sacar las bolas de helado y poner sobre una bandeja cubierta de papel film.
    • Volver a introducirla las bolas en el congelador durante 24 horas.
    PARA LA MASA DE FRITURA
    • Mezclar el huevo y el agua y añadir la mezcla de harinas previamente tamizadas.
    • Rebozar las bolas pasándolas por la mezcla de las dos harinas y después por la masa que hemos preparado. Opcionalmente también se puede pasar la mezcla por cereales de desayuno sin gluten (de maíz) para dar una textura más crujiente.
    • Freír en aceite muy caliente durante aproximadamente 7-8 segundos.
    EMPLATADO
    • Disponer las bolas de helado frito sobre una tortilla de maíz frita y espolvorear con azúcar y canela. Decorar con ayuda de una manga pastelera con crema pastelera montada y el Sirope de toffe Carte d’Or.

    Sumérgete en la revolución gastronómica con esta receta de Helado Frito. Se trata de una fusión innovadora de suavidad helada y textura crujiente.

    Este deleite culinario desafía las convenciones, ofreciendo la oportunidad de cautivar a tus clientes con una experiencia única. En un mercado competitivo, la creatividad en los postres no solo es un arte, sino también una estrategia vital para atraer a una clientela exigente.

    Descubre el equilibrio perfecto entre lo clásico y lo vanguardista con esta apasionante receta de helado que elevará tu propuesta culinaria a nuevas alturas.
Home
Productos & Tienda
Recetas
Formación
Inspiración
Menu