Helado frito

Name: Helado frito
Yield: 10
Ingredients: 0.0ml Helado de chocolate negro; 0.0g Helado de Vainilla; 0.0cu Carte d'Or Sirope de Toffee sin gluten botella 1L; 0.0ml Nata para montar; 0.0g Maizena Harina Fina de Maíz sin gluten caja 2,5kg; 225.0g Harina de arroz; 200.0g Huevos; 200.0ml Agua; 0.0g Cereales Corn Flakes

Dale una vuelta a tus postres helados y haz las delicias de tus comensales más golosos.

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Preparación:

Helado de chocolate negro
Helado de Vainilla
Carte d'Or Sirope de Toffee sin gluten botella 1L

Carte d'Or Sirope de Toffee sin gluten botella 1L

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Nata para montar
Maizena Harina Fina de Maíz sin gluten caja 2,5kg

Maizena Harina Fina de Maíz sin gluten caja 2,5kg

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Harina de arroz 225.0 g
Huevos 200.0 g
Agua 200.0 ml
Cereales Corn Flakes

Postres

Vegetariano

Dulces

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Preparación

Preparación:
- Con la ayuda de una cuchara de helados, sacar las bolas de helado y poner sobre una bandeja cubierta de papel film.
- Volver a introducirla las bolas en el congelador durante 24 horas.
PARA LA MASA DE FRITURA
- Mezclar el huevo y el agua y añadir la mezcla de harinas previamente tamizadas.
- Rebozar las bolas pasándolas por la mezcla de las dos harinas y después por la masa que hemos preparado. Opcionalmente también se puede pasar la mezcla por cereales de desayuno sin gluten (de maíz) para dar una textura más crujiente.
- Freír en aceite muy caliente durante aproximadamente 7-8 segundos.
EMPLATADO
- Disponer las bolas de helado frito sobre una tortilla de maíz frita y espolvorear con azúcar y canela. Decorar con ayuda de una manga pastelera con nata para montar y el Sirope de toffe.
Sumérgete en la revolución gastronómica con esta receta de Helado Frito. Se trata de una fusión innovadora de suavidad helada y textura crujiente.

Este deleite culinario desafía las convenciones, ofreciendo la oportunidad de cautivar a tus clientes con una experiencia única. En un mercado competitivo, la creatividad en los postres no solo es un arte, sino también una estrategia vital para atraer a una clientela exigente.

Descubre el equilibrio perfecto entre lo clásico y lo vanguardista con esta apasionante receta de helado que elevará tu propuesta culinaria a nuevas alturas.