Hamburguesa de pollo y gofres
Una hamburguesa de pollo con cebolla roja encurtida, queso cheddar, tocino y mayonesa de arce ahumada servida entre gofres tostados.
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Hamburguesa de pollo y gofres
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Coste total de los ingredientes
Para la mayonesa de arce ahumado
Jarabe de arce
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250.0 ml
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Vinagre de sidra de manzana
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100.0 ml
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Hellmann’s Original mayonesa sin gluten cubo 5L
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400.0 ml
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Humo líquido
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20.0 ml
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Para las cebollas rojas encurtidas
Azúcar
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30.0 g
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Sal kosher
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25.0 g
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Vinagre de sidra de manzana
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200.0 ml
0%
Cebolla roja
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400.0 g
0%
Para la hamburguesa
Pollo picado, hamburguesa
/unidad
10.0 unidad
0%
Láminas de queso cheddar
/unidad
10.0 unidad
0%
Tocino cocido, lonchas
/unidad
20.0 unidad
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Gofre tostado
/unidad
20.0 unidad
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Cebolla roja encurtida
/g
400.0 g
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Nombre de ingrediente
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Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Para la mayonesa de arce ahumado
-
Jarabe de arce 250.0 ml
-
Vinagre de sidra de manzana 100.0 ml
-
Humo líquido 20.0 ml
Para las cebollas rojas encurtidas
-
Azúcar 30.0 g
-
Sal kosher 25.0 g
-
Vinagre de sidra de manzana 200.0 ml
-
Cebolla roja 400.0 g
Para la hamburguesa
-
Pollo picado, hamburguesa 10.0 unidad
-
Láminas de queso cheddar 10.0 unidad
-
Tocino cocido, lonchas 20.0 unidad
-
Gofre tostado 20.0 unidad
-
Cebolla roja encurtida 400.0 g
Preparación
-
Para la mayonesa de arce ahumado
- Combinar todos los ingredientes y mezclar bien. Enfriar hasta su uso.
-
Para las cebollas rojas encurtidas
- Llevar a ebullición todos los ingredientes excepto las cebollas.
- Retirar del fuego y añadir las cebollas cortadas en juliana.
- Dejar que las cebollas se enfríen a temperatura ambiente, cuélelas y enfríelas.
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Para la hamburguesa
- Sazonar y cocinar la hamburguesa hasta que la temperatura interna alcance los 60°C.
- Untar los gofres tostados con mayonesa de arce ahumada (750 ml).
- Preparar la hamburguesa con los ingredientes restantes.
