Crema catalana con plátano, vainilla y cacao
La armonía entre el plátano y la vainilla incrementa el atractivo de la Crema Catalana. El sirope de chocolate aporta un sabor agradable y prolongado al postre.
Raciones
Para la crema catalana:
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Nata fresca 1.0 l
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Leche 800.0 ml
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Puré de plátano 200.0 g
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Extracto de vainilla 2.0 Cucharada
Para el acabado:
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Plátano 500.0 g
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Azúcar 50.0 g
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Mantequilla 50.0 g
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Vainilla en polvo 10.0 g
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Zumo de limón 10.0 ml
Preparación
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Para la crema catalana:
- Mezclar en un recipiente la nata fresca con el puré de plátano, la leche y el extracto de vainilla. Verter la mezcla en la Máquina Helados Soft y dejar trabajar durante aproximadamente una hora.
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Para el acabado:
- Trocear los plátanos en cuadraditos y saltear con el zumo de limón, la mantequilla, la vainilla y el azúcar. Servir la Crema Catalana Carte d'Or en un vaso decorando con los plátanos a la vainilla y el sirope de chocolate.
Esta receta se elabora directamente desde la Máquina Postres Soft Carte d'Or.
