Trabajo en...

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  1. Elaboración

    • Preparar la Crema catalana Carte d'Or según las indicaciones del envase y dejar enfriar en nevera.
    • Cortar láminas de peras finas y recubrirlas de azúcar.
    • Dejar secar las láminas al horno a 90º durante 2 horas.
    • Salpicar la crema catalana de azúcar y quemarla con un soplete.
    • Colocar unas láminas de pera por encima.
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