Brownie de chocolate con queso crema y Sirope de Naranja Carte d'Or
Receta de la tradicional combinación del chocolate con naranja en forma de brownie.
Raciones
Elaboración
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Brownie:
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Mantequilla 250.0 g
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Harina repostería 125.0 g
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Chocolate para fundir 150.0 g
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Huevos 4.0 unidad
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Canela, molida 5.0 g
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Queso crema 280.0 g
Presentación
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Naranja 214.0 g
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Menta fresca 75.0 g
Preparación
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Elaboración
- Brownie: Fundir el chocolate.
- Batir los huevos, añadir el azúcar y remover con las varillas hasta conseguir una pasta blanquecina.
- Verter el chocolate fundido y mezclar bien. Agregar la canela y el azúcar vainillado.
- Poner en el molde y hornear 25-30 min a 180 ºC.
- Reservar.
- Quenelle: Mezclar el queso crema con el Sirope de Naranja Carte d’Or.
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Presentación
- Cortar con molde el brownie al tamaño deseado.
- Poner la quenelle encima.
- Añadir un gajo de naranja natural, una hoja de menta fresca y la Lata de Frutas del Bosque Carte d’Or.
