Bocaditos fritos de crema de vainilla

Name: Bocaditos fritos de crema de vainilla
Yield: 10
Ingredients: 100.0g Knorr Rebozador deshidratado caja 1,8kg; 100.0g Azúcar; 100.0g Canela, molida; 1000.0ml Carte d'Or Salsa de Vainilla lista para usar sin gluten 1L; 120.0g Knorr Roux Espesante Claro sin lactosa bote 1kg; 500.0ml Carte d'Or Salsa de Vainilla lista para usar sin gluten 1L; 5.0unidad Bayas de Vainilla; 13.0g Menta fresca

Bocaditos fritos de crema de vainilla – - Receta - UFS

Consigue las texturas deseadas con los espesantes, para dar la forma que queremos. Te proponemos una receta para mantener una fritura dorada y crujiente con el rebozador.

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Bocaditos

Knorr Rebozador deshidratado caja 1,8kg 100.0 g

Knorr Rebozador deshidratado caja 1,8kg

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Azúcar 100.0 g
Canela, molida 100.0 g
Carte d'Or Salsa de Vainilla lista para usar sin gluten 1L 1000.0 ml

Carte d'Or Salsa de Vainilla lista para usar sin gluten 1L

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Knorr Roux Espesante Claro sin lactosa bote 1kg 120.0 g

Knorr Roux Espesante Claro sin lactosa bote 1kg

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Aireado de vainilla

Carte d'Or Salsa de Vainilla lista para usar sin gluten 1L 500.0 ml

Carte d'Or Salsa de Vainilla lista para usar sin gluten 1L

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Presentación

Bayas de Vainilla 5.0 unidad
Menta fresca 13.0 g

Dulces

Postres

Vegetariano

Consigue las texturas deseadas con los espesantes, para dar la forma que queremos. Te proponemos una receta para mantener una fritura dorada y crujiente con el rebozador.

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Preparación

Bocaditos
- Calentar 1l de Salsa de Vainilla Carte d´Or e incorporar el Roux Knorr, hervir durante 2 min. Extender en una placa gastronorm 1/1 de 1 cm de altura. Enfriar.
- Elaborar el Rebozador Knorr según indicaciones del envase. Reposar.
- Mezclar el azúcar con la canela molida.
- Cortar en pequeños rectángulos, enharinar, pasar por el rebozador y freír. Envolver con la mezcla anterior. Reservar.
Aireado de vainilla
- Semi-montar los 500 ml de Salsa de Vainilla Carte d´Or con la nata para montar.
Presentación
- Presentar en el plato una lágrima del airado de vainilla, las delicias y terminar con media baya y la menta.