Aireado de café y whisky viejo con merengue cocido | Unilever Food Solutions
Menu
Puntos

Trabajo en...

Continuar

Estamos adaptando el
contenido a tu tipo de negocio

  1. Inicio
  2. Recetas culinarias
  3. Aireado de café y whisky viejo con merengue cocido
  1. Recetas culinarias

Aireado de café y whisky viejo con merengue cocido

Las presentaciones espectaculares gracias a recetas como esta, despiertan la curiosidad y la pasión, la textura en el paladar. Consigue variedad en tus postres.

Aireado de café y whisky viejo con merengue cocido

Raciones

−
+

Mousse

Merengue

Preparación

  • Canutillo de chocolate 5 unidad

Preparación

  1. Mousse

    • Montar el Mousse de café Carte D´or con la leche, rellenar una manga con una boquilla lisa. Reservar en nevera.

  2. Merengue

    • Realizar un almíbar con el azúcar y 150 ml de agua. Mantener a 60º.
    • Montar la Textura espumosa de Carte D´or con los 200 ml de agua restantes, realizar quenelle y cocer brevemente en el almíbar.

  3. Preparación

    • Emplatar el aireado de café en zic-zac, poner la quenelle con la mitad del canutillo de chocolate y espolvorear con un poco de café molido.