Raciones
Wallenbergare vegetal con Duxelle de champiñones
Calcula el coste de este plato aquí:
Número de raciones
−
+
Precio del plato en el menú
Coste total de los ingredientes
€8.46
Coste por ración
Coste de los ingredientes (%)
Etiqueta del ingrediente
Receta
Precio en €
Cantidad
% de coste de cada parte
Coste total de los ingredientes
Wallenbergare
The Vegetarian Butcher NoCarne Picada vegana
/kg
240.0 g
0%
Sal al gusto
/
0.0 n/a
0%
mezcla de cinco especias chinas
/
2.0 g
0%
champiñones porcini en polvo
/
2.0 g
0%
nata vegetal 31 %
/
160.0 g
0%
panko para empanar, ligeramente picado
/
0.0
0%
Salsa De Champiñones
hongos frescos
/
100.0 g
0%
Knorr Salsa Líquida Champiñones lista para usar brik 1L
/l
600.0 ml
0%
Azúcar moreno
/
5.0 g
0%
Zumo de medio limón
/
0.0 n/a
0%
aceite de ajo silvestre
/ml
50.0 ml
0%
Aceite De Ajo Silvestre
ajo silvestre
/
100.0 g
0%
espinacas
/
50.0 g
0%
Aceite de girasol
/l
200.0 ml
0%
Duxelles De Champiñones
Champiñón brunoise
/kg
180.0 g
0%
mantequilla/margarina
/
40.0 g
0%
Chalotas
/unidad
2.0 unidad
0%
Vino de Oporto blanco
/dl
10.0 ml
0%
Vinagre Jerez
/ml
10.0 ml
0%
Knorr Primerba de setas: champiñones y boletus bote de 340g Sin Gluten
/g
10.0 g
0%
nata o nata vegetal
/ml
350.0 ml
0%
Hojas de tomillo
/Hojas
4.0 Hojas
0%
Dientes de ajo
/unidad
1.0 unidad
0%
Vino blanco
/ml
40.0 ml
0%
trufa
/
4.0 g
0%
Agua
/ml
100.0 ml
0%
sal y pimienta negra al gusto
/
0.0
0%
Ensalada De Crudités
zanahorias (violeta) fermentadas al 2 % en sal de 7 a 10 días
/unidad
4.0 unidad
0%
cebollas rojas pequeñas encurtidas de 1 a 2 días
/unidad
4.0 unidad
0%
Salmuera De Semillas De Mostaza
Vinagre de vino blanco
/l
100.0 ml
0%
Azúcar
/g
100.0 g
0%
Agua
/ml
100.0 g
0%
Anís estrellado
/
1.0 n/a
0%
especias surtidas molidas
/
1.0 g
0%
Pimienta negra
/g
1.0 g
0%
ramita de tomillo fresco
/cu
1.0 cu
0%
Bimis Con Semillas De Mostaza
Semillas de mostaza
/g
30.0 g
0%
bimis blanqueados
/cu
8.0 cu
0%
Hellmann’s Original mayonesa sin gluten cubo 3L
/kg
100.0 g
0%
flores, hierbas y hojas silvestres
/
0.0
0%
Nombre de ingrediente
/
Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Wallenbergare
-
Sal al gusto
-
mezcla de cinco especias chinas 2.0 g
-
champiñones porcini en polvo 2.0 g
-
nata vegetal 31 % 160.0 g
-
panko para empanar, ligeramente picado
Salsa De Champiñones
-
hongos frescos 100.0 g
-
Azúcar moreno 5.0 g
-
Zumo de medio limón
-
aceite de ajo silvestre 50.0 ml
Aceite De Ajo Silvestre
-
ajo silvestre 100.0 g
-
espinacas 50.0 g
-
Aceite de girasol 200.0 ml
Duxelles De Champiñones
-
Champiñón brunoise 180.0 g
-
mantequilla/margarina 40.0 g
-
Chalotas 2.0 unidad
-
Vino de Oporto blanco 10.0 ml
-
Vinagre Jerez 10.0 ml
-
Knorr Primerba de setas: champiñones y boletus bote de 340g Sin Gluten 10.0 g
-
nata o nata vegetal 350.0 ml
-
Hojas de tomillo 4.0 Hojas
-
Dientes de ajo 1.0 unidad
-
Vino blanco 40.0 ml
-
trufa 4.0 g
-
Agua 100.0 ml
-
sal y pimienta negra al gusto
Ensalada De Crudités
-
zanahorias (violeta) fermentadas al 2 % en sal de 7 a 10 días 4.0 unidad
-
cebollas rojas pequeñas encurtidas de 1 a 2 días 4.0 unidad
Salmuera De Semillas De Mostaza
-
Vinagre de vino blanco 100.0 ml
-
Azúcar 100.0 g
-
Agua 100.0 g
-
Anís estrellado 1.0 n/a
-
especias surtidas molidas 1.0 g
-
Pimienta negra 1.0 g
-
ramita de tomillo fresco 1.0 cu
Bimis Con Semillas De Mostaza
-
Semillas de mostaza 30.0 g
-
bimis blanqueados 8.0 cu
-
flores, hierbas y hojas silvestres
