Mousse de straciatella, cobertura crocante, espuma de café y bayas de goji

Raciones
Mousse de straciatella, cobertura crocante, espuma de café y bayas de goji
Calcula el coste de este plato aquí:
Número de raciones
−
+
Precio del plato en el menú
Coste total de los ingredientes
€522.75
Coste por ración
Coste de los ingredientes (%)
Etiqueta del ingrediente
Receta
Precio en €
Cantidad
% de coste de cada parte
Coste total de los ingredientes
Para el Mousse de straciatella:
leche entera fresca
/l
0.5 l
0%
Mousse Chocolate Blanco con Pepitas Carte d'Or 45 raciones Sin Gluten
/cu
1.0 cu
0%
Para la mousse de café:
leche entera fresca
/l
0.5 l
0%
Para el acabado:
Chocolate negro para la cobertura (55%)
/g
0.0 g
0%
Almendras molidas
/g
0.0 g
0%
Bayas de goji
/unidad
2.0 unidad
0%
Barrita de cacahuete
/unidad
1.0 unidad
0%
Té Verde a la Menta Lipton, Caja de 25 sobres
/cu
1.0 cu
0%
Nombre de ingrediente
/
Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Para el Mousse de straciatella:
-
leche entera fresca 0.5 l
Para la mousse de café:
-
leche entera fresca 0.5 l
Para el acabado:
-
Chocolate negro para la cobertura (55%)
-
Almendras molidas
-
Bayas de goji 2.0 unidad
-
Barrita de cacahuete 1.0 unidad
-
Té Verde a la Menta Lipton, Caja de 25 sobres 1.0 cu