Merluza cocinada a baja temperatura con espuma de marisco, alcachofas y perifollo
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Merluza cocinada a baja temperatura con espuma de marisco, alcachofas y perifollo
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Espuma:
De merluza (4 raciones)
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Cebolla brunoise
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Mantequilla
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100.0 g
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Hojas de laurel
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1.0 unidad
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Vino blanco
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150.0 g
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Nata
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200.0 g
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Agua
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250.0 ml
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Alcachofas:
Knorr Primerba de Finas Hierbas bote de 340g Sin Gluten
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20.0 g
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Aceite girasol
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50.0 g
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Alcachofas
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4.0 unidad
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Decoración
Brotes de perifollo para decorar
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Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Espuma:
-
De merluza (4 raciones) 400.0 g
-
Cebolla brunoise 1.0 unidad
-
Mantequilla 100.0 g
-
Hojas de laurel 1.0 unidad
-
Vino blanco 150.0 g
-
Nata 200.0 g
-
Agua 250.0 ml
Alcachofas:
-
Aceite girasol 50.0 g
-
Alcachofas 4.0 unidad
Decoración
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Brotes de perifollo para decorar
