Caldos modernos Knorr
Los caldos para chefs que no se conforman
Caldos Líquidos Concentrados Knorr
Por poseer una tecnología semi líquida y con gran concentración de matices en poca cantidad, aportan complejidad de sabor y se convierten en un ingrediente ideal para integrar no sólo en preparaciones tradicionales como guisos o salsas, sino también en otras opciones más alternativas como emulsiones, salsas frías, marinados y salteados, entro otras.
Sabor natural al instante libre de alérgenos*.
- Proporciona un hilo conductor de sabor en recetas con ingredientes diversos.
- Excelente para intensificar y redondear tus recetas con un sabor natural.
- Disolución instantánea en múltiples aplicaciones frías y calientes.
- Aumenta los sabores naturales de los platos sin cubrir el sabor de los otros ingredientes.
- Mayor rendimiento (30L por 1L de producto) vs. otros productos alternativos.
¡Descubre toda la gama!

Caldo Líquido Concentrado de Pollo
Notas de cata: valoración organoléptica
- Textura espesa, semi líquida, con gran concentración de sabor. Aspecto muy limpio, semitransparente, sin turbidez, que no varía el aspecto auténtico y cuidado de los caldos, fondo y sopas más profesionales.
- Perfil de sabor clarificado y con alta intensidad y complejidad de sabor a pollo, donde se aprecia el hervor prolongado, un ligero toque braseado, mezcla de carne, carcasas y piel de pollo.
- Sabor profundo y de matices, ideal para impulsar la personalidad de sabor pollo, así como para ser el hilo conductor del sabor que aportan otros ingredientes en la receta, sin llegar a ser predominante ni protagonista.
- Ideal para recetas tradicionales de ave, y creativas en base a diversos sabores e ingredientes.

Caldo Líquido Concentrado sabor Carne
Notas de cata: valoración organoléptica
- Caldo de carne en textura espesa, semi líquida, con gran concentración de sabor. De aspecto oscuro, sin turbidez, es una gran opción para ejecución de salsas delicadas o impulsor de fondos muy clarificados.
- Perfil de sabor clarificado y con alta intensidad y complejidad de sabor vacuno, a ganado mayor. En su sabor se aprecia el sabor de carne y grasa de vacuno, notas tostadas, hervidas, con equilibrio de cocción y de aromáticos.
- Sabor profundo y de matices cercano a un doble consomé, ideal para impulsar la personalidad de sabor a vacuno, o para transmitir profundidad de cocina clásica a estofados, guisos, potajes, sopas.
- Su sabor largo y cárnico en cantidad de producto reducida, es ideal para incorporar en salsas y no modificar la densidad.

Caldo Líquido Concentrado Vegetal
Notas de cata: valoración organoléptica
- Caldo de verduras en textura espesa, semi líquida, con gran concentración de sabor.
- Perfil de sabor clarificado y con alta intensidad y complejidad de sabor a verduras como zanahoria, puerro, ajo, cebolla o chirivía, con notas hervidas y tostadas.
- Un sabor de caldo de verduras con personalidad, con sabor identificable natural a verduras para impulsar el sabor de preparaciones menos intensas por la falta de carne animal.
- Aspecto transparente, gran opción de uso como base para comenzar recetas vegetarianas, o como estructura de sabor en recetas como salteados, sofritos, arroces o cremas vegetales.

Caldo Líquido Concentrado de Marisco
Notas de cata: valoración organoléptica
- Caldo de marisco con sabor claramente identificable de bogavante, camarón, y otros aromáticos como tomates, puerro, cebolla. Notas de sabor a cáscara de marisco tostada, de la clásica cocina francesa.
- Aspecto rojizo, clarificado, sin turbidez, de fácil aplicación en cremas y sopas de pescado, arroces caldosos, sofritos o cualquier elaboración del mundo del marisco y pescado.
- Caldo de marisco con densidad espesa, semi líquida, de gran concentración de sabor sin alterar la cantidad de líquido, a menudo importante en un arroz o salsa.
- Sabor profundo, ideal para impulsar las recetas de pescado o marisco, incrementando la fragancia y complejidad de marisco en cualquier receta, incluso en salsas frías, como una salsa cocktail, mayonesas o incluso tipo ceviches.

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