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Raciones

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ELABORACIÓN:

ELABORACIÓN CEBOLLA ENCURTIDA:

  • Cebolla roja 200.0 g
  • vinagre 400.0 ml
  • Azúcar 150.0 g
  • Sal 15.0 g

ELABORACIÓN PRESENTACIÓN:


Con Primerba aporta un sabor fresco a este plato de tendencia

Receta vinculada a “Proteínas conscientes” según las 8 tendencias del estudio Menús del Futuro.

...

Preparación

  1. ELABORACIÓN:

  2. ELABORACIÓN CEBOLLA ENCURTIDA:

    • Picar julianne muy fina la cebolla morada y mater en un bol con el vinagre, el azúcar y la sal.
    • Envasar al vacío al 100% y dejar en la cámara durante 24 horas.
  3. ELABORACIÓN PRESENTACIÓN:

    • Calentar en una sartén las tortitas.
    • Rellenar las tortitas con el relleno.
    • Añadir la mayonesa cítrica.
    • Decorar con la mayonesa de albahaca.
    • Decorar con la cebolla encurtida.

Consejos del chef:

Las Primerbas nos aportan un sabor fresco. Son tus hierbas frescas siempre disponibles en tu cocina.


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