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ELABORACIÓN


Con Maizena Express conseguimos una salsa de tomate más brillante

Receta vinculada a “Puro y Salvaje” según las 8 tendencias del estudio Menús del Futuro

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Preparación

  1. ELABORACIÓN

    • Sofreír el ajo y añadir el vino blanco y dejar reducir hasta que evapore el alcohol.
    • Añadir la siracha, el chile rojo y el tomate. Dejar cocer durante 15 mintos a fuego lento.
    • Añadir los bouchot, tapar y cocer hasta que estén abiertos.
    • Reservar lo bouchot y llevar a ebullicion la salsa.
    • Ligar drectamente con MAIZENA EXPREES CLARA , hasta conseguir la textura deseada.
    • Introducir los bouchot en la salsa y mezclar bien.
    • Servir en una bandeja y decorar con brotes frescos.

Consejos del chef

Con Maizena Express conseguimos una salsa de tomate más brillante al instante.


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