Roux Claro y Roux Oscuro Knorr

Roux: Beneficios de uso

• Consigue, en tus salsas y cremas, de una manera rápida, textura y espesor perfectos. 
• Vs. la competencia, no hace grumos, pasado el tiempo en baño maría.
• Absorción perfecta de exceso de grasas y líquidos, creando una salsa texturizada cremosa.
• Elegida nº1 por los chefs.
• Disolución y textura en solo 1 minuto.

Roux: Ventajas para su uso en tu menú del día

Liga tus mejores salsas de la manera más fina y con 0 grumos.

1. Perfecto para dar textura ideal a salsas y cremas en el último momento, en tan solo 1 minuto.
2. Ayuda a rectificar y a arreglar, de forma rápida, elaboraciones en el último momento, ya sea por mala praxis, exceso de grasa o porque se estropean antes del servicio.
3. Poder hacer grandes cantidades de salsa (bechamel, aurora, cremas) y ligar de una manera rápida y económica, teniendo siempre el control del punto de espesor perfecto para la receta.

Gestión de mermas:

• Con la bechamel sobrante hacer croquetas con ingredientes que nos hayan quedado de otras preparaciones.

Inspiración para tus recetas con Roux:

• Añadir en la bechamel Primerba de Cebolla Dorada Knorr para un sabor dulce, especial. 
• Para una bechamel más sabrosa, en lugar de usar sal, pimienta y nuez moscada, sazonar con doble Caldo de Carne Knorr.
• Añadir tomate a la bechamel antes de gratinar. 
• A la hora de gratinar, añadir un mix de quesos en vez de solo emmental.

*Test realizado con 50 chefs externos vs principales competidores Agosto 2017. **Knorr es la marca con mayor presencia en restaurantes en España. Estudio de penetración realizado por TNS-Kantar en 503 restaurantes en España.