¿Qué es una alergia? ¿Y una intolerancia?
- Alergia alimentaria. Es una reacción adversa en la que se ve involucrado el sistema inmunológico, atribuible a la ingesta, al contacto, o a la inhalación de algún alimento, o a alguno de sus componentes.
- La intolerancia alimentaria. No se ve involucrado el sistema inmunológico y generalmente no pone en riesgo la vida de una persona, pero sí puede afectar la salud de manera crónica.
Prácticas de elaboración para personas alérgicas
Descubre información esencial sobre los alérgenos: la nueva normativa de 2014, una gestión adecuada en tu negocio, o cómo crear platos creativos con alimentos sin gluten.
Más información sobre alérgenos
Descubre información esencial sobre los alérgenos: la nueva normativa de 2014, una gestión adecuada en tu negocio, o cómo crear platos creativos con alimentos sin gluten.
Maizena Harina Fina de Maíz sin gluten caja 2,5Kg
Maizena®, con una larga tradición, es el espesante sin gluten perfecto para todas tus preparaciones. Versátil, tanto en aplicaciones en frío y en calientes. Da brillo y esponjosidad a salsas y guisos, ideal para espesar y rebozar porque aporta uniformidad en el rebozado y es un ingrediente indispensable en repostería para añadir textura a rellenos, cremas, puddings.
Ver más
Descárgate el Catálogo Social 2016
En este catálogo te ayudamos a elaborar recetas ahorrando tiempo, dinero y garantizando los más altos estándares de calidad.
Productos relacionados
