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02:16

Presentación

Conoce al chef Jishan Ferdous de Machiya que te contará como darle la vuelta a la cocina tradicional japonesa pero conservando el sabor auténtico de hace 200 años. 

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Yaki Udon - Primera parte

El chef Jishan Ferdous empieza con Yaki Udon, un salteado tradicional de tallarines repleto de auténticos sabores japoneses.

02:14

Yaki Udon - Segunda parte 

El chef Jishan Ferdous te enseña a combinar los tallarines Udon con salsas tradicionales y verduras frescas con guarniciones para rematar platos llenos de color.

02:27

Preparación y cocción del Tonkatsu

Aprende a preparar Tonkatsu, un filete de lomo frito y empanado en migas de panko.  

03:20

Emplata y acompaña el Tonkatsu

El chef Jishan Ferdous te muestra el proceso de emplatado del Tonkatsu, desde las salsas para acompañar, hasta un aliño de jengibre dulce y tiras de col.