Perrito caliente al estilo marroquí
Perrito gourmet con una cremosa baba ganoush, salchicha de cordero, pepino encurtido crujiente y cebolla frita.
Sandwiches y hamburguesas
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Perrito caliente al estilo marroquí
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Ingredientes
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Costos totales
Baba ganoush
Diente de ajo
/unidad
1.0 unidad
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Berenjenas
/unidad
2.0 unidad
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Comino, molido
/g
5.0 g
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canela en polvo
/g
0.0 g
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Tahini
/g
25.0 g
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Aceite de oliva
/ml
15.0 ml
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Pepino encurtido
pepino
/g
150.0 g
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Vinagre
/ml
350.0 ml
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Azúcar
/g
50.0 g
0%
Salsa
Hellmann’s Original mayonesa sin gluten cubo 5L
/ml
120.0 ml
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Puntos
Sin gluten
Aceite de oliva
/ml
10.0 ml
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Ras el hanout
/g
10.0 g
0%
Zumo de limón
/ml
5.0 ml
0%
Maíz
Mazorcas de maíz
/unidad
3.0 unidad
0%
Piñones
/g
30.0 g
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Cilantro
/g
20.0 g
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Hellmann’s Original mayonesa sin gluten cubo 5L
/ml
30.0 ml
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Puntos
Sin gluten
Nombre del ingrediente
/
Descargo de responsabilidad: Los precios que se muestran son una indicación, en base a mayoristas en el mercado. Estos están sujetos a fluctuaciones debido al cambio estacional y al suministro. UFS no se hace responsable de ninguna manera de las desviaciones de la realidad.
Baba ganoush
-
Diente de ajo 1.0 unidad
-
Berenjenas 2.0 unidad
-
Comino, molido 5.0 g
-
canela en polvo
-
Tahini 25.0 g
-
Aceite de oliva 15.0 ml
Pepino encurtido
-
pepino 150.0 g
-
Vinagre 350.0 ml
-
Azúcar 50.0 g
Salsa
-
Aceite de oliva 10.0 ml
-
Ras el hanout 10.0 g
-
Zumo de limón 5.0 ml
Maíz
-
Mazorcas de maíz 3.0 unidad
-
Piñones 30.0 g
-
Cilantro 20.0 g
Preparación
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Baba ganoush
- Envolver la berenjena en papel de aluminio y cocinar al horno a 180ºC durante una hora.
- Quitarle la piel, cortar en dados y apretar contra un colador para quitarle un poco de jugo.
- Calentar el aceite a baja temperatura con el comino, la canela y el ajo muy picado.
- Triturar la berenjena y condimentar con el aceite, el tahini, el zumo de limón, la pimienta y la sal.
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Pepino encurtido
- Calentar el vinagre a temperatura media, disolver el azúcar y dejar que se enfríe.
- Cortar el pepino en tiras y añadirlo a la vinagreta.
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Salsa
- Calentar el aceite a fuego lento y añadir las especias ras el hanout. Dejar que se enfríe.
- Añadir el aceite con las especias a la mayonesa y sazonar con el zumo de limón.
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Maíz
- Cocer las mazorcas al vapor y cortarlas en trozos de 5 cm de ancho, poner una brocheta en cada uno.
- Cortar los piñones tostados y el cilantro fresco.
