Menu

Trabajo en...

Continuar

Estamos adaptando el
contenido a tu tipo de negocio

Inicia sesión para usar nuestra calculadora de costes

Calcula el coste de los ingredientes de forma fácil
Guarda el cálculo de costes de los ingredientes para usarlo más adelante Calcular el coste de esta receta

Raciones

+

Elaboración


...

Preparación

  1. Elaboración

    • En una batidora eléctrica verter 250 ml leche fría de nevera y la Mousse, batir a velocidad baja durante 1 minuto y 5 minutos a velocidad máxima. Una vez la mousse ha subido, añadir la crema de cacao. Batir durante 1 minuto más. Y pasar a manga pastelera, reservar.
    • Por otro lado mezclar el preparado para Pancake con los 500 ml de leche, diluir bien y pasar a biberón. Cocinar los pancakes vertiendo el preparado en plancha o en horno según instrucciones del pack.
    • Lavar y trocear las fresas. 
  2. Emplatado

    • Disponer un pancake y cubrir con mousse de crema de cacao y fresas troceadas. Sobre esto colocar otro pancake y repetir la operación tres veces. Terminar con una bola de Helado de Chocolate, salsear con crema de avellanas y espolvoreando azúcar glacé sobre el conjunto.

Chef's Tips:

Utiliza crema de cacao fácil fundir para rellenos, como topping o decoración.

Home
Productos & Tienda
Recetas
Formación
Inspiración
Menu