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Javi Estévez, Cocinero Revelación 2016 y propietario del restaurante La Tasquería (Madrid),  nos muestra un nuevo enfoque sobre la casquería y cómo integrarla en las recetas más tradicionales en sus talleres en directo.

Cocina tradicional en Alimentaria 2018

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Cocina tradicional en HIP 2018

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Cocina tradicional en HIP 2017

1:03:09

Cocina tradicional en Alimentaria 2017

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