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Raciones

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Emplatado

  • Setas mixtas, en rodajas 500.0 g
  • Mantequilla clarificada
  • Sal y pimienta
  • Knorr Profesional Salsa de Champiñones deshidratada bote 1Kg 200.0 g
  • Crostinis 10.0 unidad
  • Tapanade trufa 120.0 g

Preparación

  1. Elaboración

    • Llevar a ebullición dos litros de agua y añadir la sopa en polvo pesada mientras se mezcla. 
    • Cocer la sopa a fuego lento durante 5 minutos. Mientras tanto, limpiar los champiñones y picarlos en trozos grandes. 
    • Freír los champiñones en un poco de mantequilla y salpimentar. 
    • Untar los crostinis con tapanade de trufa.
  2. Emplatado

    • Repartir los champiñones fritos en los platos y echar la sopa por encima. Servir los crostinis con ella.
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