1. Consomé
Este tipo de sopa puede ser clara, pero está llena de sabor. Clarifica el consomé utilizando un draft de clara de huevo.
2. Sopa de patatas y puerros
Esta sopa suave y rica que se puede preparar fría o caliente se la conoce como vichyssoise. Desde cocinar las verduras hasta adornar el plato con cebollino, el chef Vusi te explica cómo crear la variedad caliente que adoran tantos clientes.
3. Sopa de huevo
También conocida como sopa de flor de huevo, este plato chino presenta hebras de huevo flotando en un caldo. Se puede preparar con mariscos o solo verduras, pero la receta de este video combina pollo y maíz dulce.
